వేసవిలో సొరకాయ, కాకరకాయ, టిండా వంటి కూరగాయలు శరీరానికి ఎంతో మేలు చేస్తాయి. వీటిలో 90-92% నీరు ఉండటం వల్ల శరీరం చల్లగా ఉంటుంది. ఇవి తక్కువ క్యాలరీలు కలిగి ఉండి, సులభంగా జీర్ణమవుతాయి. మెటబాలిజం మెరుగుపరచడమే కాకుండా, రోగనిరోధక శక్తిని పెంచుతాయి. ముఖ్యంగా కాకరకాయ డయాబెటిస్, క్యాన్సర్ వంటి వ్యాధుల నివారణలోనూ, శరీర వాపులను తగ్గించడంలోనూ కీలక పాత్ర పోషిస్తుంది.
