There is no biryani in India's best food list what is the Number one food
ఇండియాలో ఇటివల ఎక్కువగా ప్రజాదరణ పొందిన వంటకాలను రిలీజ్ చేశారు. అయితే వాటిలో టాప్ 10లో బిర్యానీకి చోటు దక్కలేదు. అయితే అసలు ఏ వంటకాలు ఉన్నాయో ఇప్పుడు చుద్దాం.
దోస దక్షిణ భారతదేశంలో చాలా ప్రసిద్ధి చెందింది. ఇది మిశ్రమ నానబెట్టిన బియ్యం, గ్రాము లేదా కొన్నిసార్లు ఇతర ధాన్యాలను కలిగి ఉంటుంది. దీన్ని గ్రైండ్ చేసి రాత్రంతా అలాగే ఉంచితే ఉదయం రుచికరమైన దోసె సిద్ధం. ఇది గోల్డెన్ బ్రౌన్ కలర్ , స్ఫుటమైన వరకు వండుతారు, తర్వాత బంగాళదుంప సాగు, చట్నీ, సాంబార్ మొదలైన వాటితో వడ్డిస్తారు.
ఈ రుచికరమైన కూర మటన్, చికెన్, గొడ్డు మాంసం, పంది మాంసం, రొయ్యల వంటి మాంసంతో తయారు చేస్తారు. విందాలూ గోవా, కొంకణ్ , బ్రిటన్‌లలో ప్రసిద్ధి చెందింది. ఈ వంటకంలో మ్యారినేట్ చేసిన పంది మాంసం, చికెన్, గొడ్డు మాంసం, మటన్ లేదా పనీర్, చింతపండు, దాల్చినచెక్క, యాలకులు, మిరపకాయలు వంటి భారతీయ మసాలా దినుసులు కలిపి ఉంటాయి.
సమోసా కేవలం చిరుతిండి మాత్రమే కాదు, భారతీయులకు భావోద్వేగం. ఇది స్పైసి బంగాళాదుంప, ఉల్లిపాయ, బఠానీ కూరటానికి కలిగి ఉంటుంది. కోడి మాంసంతో చికెన్ సమోసాలు కూడా తయారుచేస్తారు. మధ్య ఆసియా నుంచి ఉద్భవించిన సమోసాలు పురాతన వాణిజ్య మార్గాలలో భారతదేశానికి వచ్చాయి. చట్నీతో వేడి వేడి సమోసాలు రుచిగా ఉంటాయి.
కుర్మా అత్యంత ప్రసిద్ధ భారతీయ ఆహారాలలో ఒకటి. ఇది చపాతీ, రోటీ , అన్నంతో ఆనందిస్తారు. ఇది పెరుగు, సుగంధ ద్రవ్యాలు , కొత్తిమీర, అల్లం, జీలకర్ర, మిరపకాయలు , పసుపు వంటి సుగంధ ద్రవ్యాలతో తయారు చేస్తారు.
థాలీ అనే పదం భారతీయ భోజనం, వివిధ వంటకాలను అందించడానికి ఉపయోగించే గుండ్రని మెటల్ ప్లేట్‌ను సూచిస్తుంది. ఇందులో అన్నం, పప్పు, కూరగాయలు, చట్నీ, పచ్చళ్లు, పాపడాలు, స్వీట్లు, మీ ప్రాంతంలోని ప్రత్యేక ఆహారం ఉన్నాయి. థాలీ ప్రాంతాలకు అనుగుణంగా తయారు చేయబడుతుంది. ఇది రుచికరమైన శాఖాహారం, మాంసాహారం రెండింటినీ అందిస్తుంది.
చికెన్, మటన్, పనీర్ మొదలైనవి.. టిక్కా భారతదేశంలో చాలా ఫేమస్. చికెన్ లేదా మటన్ వంటి ఎముకలు లేని మాంసాన్ని పెరుగు, సాంప్రదాయిక మసాలాల మిశ్రమంలో మెరినేట్ చేయడం ద్వారా దీనిని తయారుచేస్తారు. ప్లేట్లలో సిజ్లింగ్‌గా వడ్డిస్తారు. ఈ వంటకం తందూరి చికెన్‌కి భిన్నంగా ఉంటుంది.
తందూరి అనేది చెక్క లేదా బొగ్గుతో ఇంధనం నింపిన స్థూపాకార మట్టి ఓవెన్‌లను ఉపయోగించడంతో కూడిన వంట శైలి. మధ్యప్రాచ్య రొట్టె-బేకింగ్ పద్ధతుల నుంచి అభివృద్ధి చెంది, తాండూర్ వంట భారతదేశానికి వ్యాపించింది. ఇక్కడ మాంసాన్ని మెరినేట్ చేయడం, సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించడం ద్వారా తయారు చేయబడింది.
ముర్గ్ మఖానీ అని కూడా పిలుస్తారు. బటర్ చికెన్ 1950 లలో ఢిల్లీలోని మోతీ మహల్ రెస్టారెంట్‌లో కనుగొనబడింది. చికెన్‌ని టమోటాలు, వెన్నతో మెరినేట్ చేయడం ద్వారా కుక్ దీన్ని తయారు చేస్తారు. భారతీయ బటర్ చికెన్ దేశంలో, విదేశాలలో ప్రసిద్ధి చెందింది.
నాన్ అనేది చపాతీ లాంటి రొట్టె. క్రీ.శ.1300లో ఇండో-పర్షియన్ కవి అమీర్ కుస్రౌ దీనిని మొదటిసారిగా రూపొందించారు. ఇది మైదా పిండి, ఈస్ట్, గుడ్లు, పాలు, ఉప్పు, పంచదారతో చేసిన ఆహారం. ఇది తాండూర్ ఓవెన్‌లో వండుతారు.
బటర్ గార్లిక్ నాన్ అనేది వెన్న లేదా నెయ్యితో చేసిన నాన్. బటర్ చికెన్ వంటి కూరలు, ఇతర భారతీయ డిలైట్స్‌తో వడ్డిస్తారు. అందుకే సువాసనగల బటర్ గార్లిక్ నాన్ చాలా మందికి అగ్ర ఎంపికగా మారింది.
ఇది కూడా చూడండి: Food habits: 20 ఏళ్లు దాటాయా? అయితే అమ్మాయిలు కచ్చితంగా ఇవి తినాలి!
