With Out Salt: Cooking without salt? If these are enough..!
ఉప్పు లేని ఆహారానికి రుచి లేదు. మీరు చాలా సువాసనగల మసాలా దినుసులను జోడించినప్పటికీ, ఉప్పు లేకపోతే, మీ వంటకం పూర్తిగా రుచి చూడదు. ఆహారంలో సుగంధ ద్రవ్యాలు , ఇతర పదార్ధాలను జోడించే ముందు మనమందరం కొంచెం కొలత ప్రయోగాలు చేస్తాము, కానీ, ఉప్పు విషయానికి వస్తే, మనమందరం మన స్వభావంతో వెళ్తాము. ఎందుకంటే ఉప్పు చాలా సాధారణమైన పదార్ధం. అయినప్పటికీ, ఈ ప్రధానమైన మసాలా గురించి మనం ఇంకా కొంచెం నేర్చుకోవలసి ఉంది. ఉప్పు ఎక్కువ వేస్తే అనేక ఆరోగ్య సమస్యలు వస్తాయి. అవి రాకుండా ఉండాలంటే… ఉప్పు ప్రత్యామ్నాయంగా కొన్ని ఫుడ్స్ ని వాడితే సరిపోతుంది. అవేంటో చూద్దాం.
నిమ్మరసం
నిమ్మరసం ఆహారానికి పులుపు రుచిని జోడిస్తుంది, ఉప్పు అవసరాన్ని తగ్గిస్తుంది.
ఇందులో విటమిన్ సి పుష్కలంగా ఉంటుంది, ఇది రోగనిరోధక శక్తిని పెంచుతుంది.
అధికంగా వాడకండి, ఎక్కువ పులుపు రుచి వస్తుంది.
వెల్లుల్లి
వెల్లుల్లి ఆహారానికి తీపి రుచిని జోడిస్తుంది, ఉప్పు అవసరాన్ని తగ్గిస్తుంది.
ఇందులో యాంటీఆక్సిడెంట్లు పుష్కలంగా ఉంటాయి, ఇవి గుండె జబ్బులు, క్యాన్సర్ వంటి వ్యాధుల ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తాయి.
వెల్లుల్లి పేస్ట్ గా చేసి వాడవచ్చు.
ఇది కూడా చూడండి: APPolitics: టీటీడీ మాజీ ఎమ్మెల్యే మృతి
నల్ల మిరియాలు
నల్ల మిరియాలు ఆహారానికి కారం రుచిని జోడిస్తుంది, ఉప్పు అవసరాన్ని తగ్గిస్తుంది.
ఇందులో యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ గుణాలు ఉన్నాయి, ఇవి నొప్పి, వాపు ను తగ్గిస్తాయి.
పొడి గా లేదా మొత్తంగా వాడవచ్చు.
యాలకుల పొడి
యాలకుల పొడి ఆహారానికి తీపి రుచిని జోడిస్తుంది, ఉప్పు అవసరాన్ని తగ్గిస్తుంది.
ఇది జీర్ణక్రియ కు మంచిది, అజీర్ణం, గ్యాస్ ను తగ్గిస్తుంది.
పప్పు, పులుసు, బిర్యానీ వంటి వాటిలో వాడవచ్చు.
ఇది కూడా చూడండి: Zia Shankar: ఫారెన్‌లో అందాల విందు
ఇంగువ
ఇంగువ ఆహారానికి తీపి రుచిని జోడిస్తుంది, ఉప్పు అవసరాన్ని తగ్గిస్తుంది.
ఇది జీర్ణక్రియ కు మంచిది, కడుపు నొప్పి, వాంతులు ను తగ్గిస్తుంది.
తాలింపు, పప్పు, పచ్చిమిర్చి కూర వంటి వాటిలో వాడవచ్చు.
పుదీనా
పుదీనా ఆహారానికి తాజా రుచిని జోడిస్తుంది, ఉప్పు అవసరాన్ని తగ్గిస్తుంది.
ఇది జీర్ణక్రియ కు మంచిది, అజీర్ణం, గ్యాస్ ను తగ్గిస్తుంది.
రసం, చట్నీ, పచ్చిమిర్చి కూర వంటి వాటిలో వాడవచ్చు.
