World Food Safety Day: ఈరోజు జూన్ 7న ప్రపంచ ఆహార భద్రతా దినోత్సవాన్ని(World Food Safety Day) జరుపుకుంటున్నారు. ఈ దినోత్సవాన్ని జరుపుకోవడం ఉద్దేశ్యం ఆహార భద్రత ప్రాముఖ్యతను వివరించడం. ఆరోగ్యంగా ఉండాలంటే, రెగ్యులర్ ఫిజికల్ యాక్టివిటీతో పాటు హెల్తీ డైట్(Healthy diet) విషయంలో కూడా జాగ్రత్తలు తీసుకోవడం చాలా ముఖ్యం. ఇందులో ఆహారాన్ని(Food+) వృధా చేయకుండా ఉండటం నుండి ఆహార నిల్వ, పరిశుభ్రత వంటి అనేక విషయాలు ఉన్నాయి. ఈ సంవత్సరం ప్రపంచ ఆహార భద్రతా దినోత్సవం థీమ్ ‘ఆహార ప్రమాణాలు ప్రాణాలను కాపాడతాయి’. ఈ రోజుల్లో జీవితం ఉరుకులు పరుగుల మయమైంది. దీంతో తిండి విషయంలో పెద్దగా జాగ్రత్తలు తీసుకోలేకపోతున్నారు. అనారోగ్యకరమైన వాటిని తినడం వల్ల మీ రోగనిరోధక వ్యవస్థ బలహీనపడుతుంది.
దీనివల్ల అనేక వ్యాధులు చుట్టుముడుతున్నాయి. అటువంటి పరిస్థితిలో ఆహార భద్రతకు సంబంధించిన కొన్ని విషయాలు ఇక్కడ చెప్పబడ్డాయి. ఈ విషయాల్లో జాగ్రత్తలు తీసుకోవడం ద్వారా మిమ్మల్ని మీరు ఆరోగ్యంగా ఉంచుకోవచ్చు.
చదవండి: Mexico : కాల్ సెంటర్‌లో జాబ్ మానేసినందున 8 మంది హత్య
పరిశుభ్రత
వంట చేసేటప్పుడు శుభ్రత పాటించడం చాలా ముఖ్యం. ఆహారాన్ని తాకే ముందు చేతులు శుభ్రంగా కడుక్కోవాలి. ముఖ్యంగా బాత్రూమ్ లేదా చెత్తను తాకిన తర్వాత మీ చేతులను కడగాలి. ఈ వస్తువులను తాకిన తర్వాత సబ్బు, నీటితో చేతులు బాగా కడగాలి.
వండిన, పచ్చి ఆహారాన్ని వేరుగా ఉంచండి
పచ్చి, వండిన ఆహారాన్ని ఎల్లప్పుడూ విడిగా ఉంచండి. ముడి ఆహారాలలో పచ్చి మాంసం, సముద్ర ఆహారం, పౌల్ట్రీ మొదలైనవి ఉన్నాయి. అక్కడ వండిన ఆహారాన్ని విడిగా ఉంచండి. ఎందుకంటే పచ్చి ఆహారం తినడం వల్ల హానికరమైన బ్యాక్టీరియా వ్యాప్తి చెందుతుంది. అందువల్ల ముడి ఆహారం కోసం ప్రత్యేక కట్టింగ్ బోర్డులు, పాత్రలు,ప్లేట్లు మొదలైనవి ఉపయోగించండి. ముడి ఆహారాల కోసం లీక్ ప్రూఫ్ కంటైనర్లను ఉపయోగించండి.
ఉష్ణోగ్రత
ఆహారంలోని హానికరమైన బ్యాక్టీరియా చనిపోయేలా ఆహారాన్ని సరిగ్గా ఉడికించాలని సూచించారు. దీనితో మీరు హానికరమైన బ్యాక్టీరియా నుండి మిమ్మల్ని మీరు రక్షించుకోవచ్చు. థర్మామీటర్ తో, మీరు వండిన ఆహారం సరైన ఉష్ణోగ్రతను తెలుసుకోవచ్చు.
చదవండి:42 ఏళ్ల క్రితం పాలలో నీళ్లు కలిపాడు.. ఇప్పుడు ఆర్నెళ్ల జైలుశిక్ష వేసిన హైకోర్టు
ఆహార నిల్వ
ఆహారాన్ని తాజాగా ఉంచడానికి లేదా చెడిపోకుండా ఉండటానికి నిల్వ మార్గదర్శకాలను అనుసరించాలి. ఫ్రిజ్‌లో ఆహారాన్ని ఏ ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉంచాలి? ఫ్రిజ్‌లో ఏయే వస్తువులు ఉంచాలి, ఏయే వస్తువులు ఫ్రిజ్‌లో ఉంచకూడదు. ఆహారాన్ని నిల్వ చేయడానికి ఎలాంటి పాత్రలు ఉపయోగించాలి. ఈ విషయాలన్నీ మీరు కూడా తెలుసుకోవాలి.
మంచి నీరు
ఆహారాన్ని వండే ముందు శుభ్రపరచడానికి, వండడానికి, త్రాగడానికి ఎల్లప్పుడూ శుభ్రమైన నీటిని ఉపయోగించండి. దీనితో మీరు హానికరమైన బ్యాక్టీరియా నుండి మిమ్మల్ని మీరు రక్షించుకోవచ్చు.
